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德州汇洋生物科技有限公司 
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| 供应25kg葡萄糖酸内酯价格优惠含量≥99 |
葡萄糖酸-δ-内酯是德州汇洋生物科技有限公司的主要产物，别名：内酯、豆腐王、GDL、豆腐凝固剂等.其豆腐凝固剂含量高，性能稳定，广泛应用与内酯豆腐、豆制品生产、奶类产品、酵母类产品和保鲜类产品中，是食品添加剂的理想选择。
主要用途：稳定和凝固剂、酸味剂、螯合剂。
使用方法：本品可用于各类食品，按生产需要适量使用。本品经淀粉发酵精制而成，对人体无毒、无害。
包装：塑编袋小包装1Kg/袋，大包装净含量25kg;
豆腐凝固剂储存及运输：本品应储存在干燥、通风、清洁良好的环境中，储存期18个月。本品在运输过程中，可按一般化学品运输，属非危险品，严防日光照射、雨淋。
重 金 属： ＜20PPM 砷 含 量： ＜2PPM
葡萄糖酸-δ-内酯的具体应用：
本品在水溶液中水解产生葡萄糖酸，使蛋白质凝固，效果比硫酸钙、氯化钙及盐卤好。用本品制得的豆腐保水性好，质地细腻、滑嫩可口，并具有防腐作用。另外作为蛋白质凝固剂生产豆腐，豆腐质地洁白细嫩，无用卤水或石膏所具有的苦涩味，无蛋白质流失，出豆腐率高，且使用方便。鉴于本品单独使用时，豆腐有微酸味，因此常把本品和CaSO4或其他凝固剂按1∶3～2∶3配比混合使用，其用量为干豆重的2.5%，温度控制4℃左右时效果很好。
作为防腐剂，对霉菌及一般细菌具有防腐作用，可用于鱼、肉、禽、虾等的防腐保鲜，使制品外观光泽、不褐变，同时可保持肉质的弹性。
作为疏松剂，本品与碳酸氢钠配伍，混合制成发酵粉。加热时葡萄糖酸与碳酸氢钠反应，产生二氧化碳，膨松效果好，无异味。特别适合用于糕点、油炸食品等。
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